TRANSLAMPUNG.COM,PALAS-Babinsa Serda Joko Kasyono anggota Ramil 421-08/Palas, terjun langsung membantu kelompok pengerajin tape singkong di Desa Kalirejo, Kecamatan Palas.
Serda Joko Kasyono mengatakan, kegiatan ini dilakukan untuk mengetahui lebih jelas bagaimana cara masyarakat memproduksi olahan panganan kuliner tape singkong yang saat ini menjadi olahan pangan andalan. Selain dijadikan makan, tape ini juga bisa untuk pendapatan ekonomi masyarakat desa Kalirejo.
“Pembuatan tape singkong melalui proses fermentasi dan banyak manfaat untuk kesehatan. Karena kandungan tape banyak terkandung vitamin B 12. Dalam sehari, hampir sekitar 50 kg pengerajin tape singkong membuat olahan dengan harga Rp.8000 -10.000/kg,” kata Joko saat dilokasi pembuatan tape dikelompok Maju Bersama, Sabtu (29/2/2020).
Kondisi saat ini, dikatakan dia mengalami penurun produksi. Tetapi jika memasuki bulan puasa, maka olahan tape singkong dapat meningkat secara drastis. Hal ini juga berdampak terhadap ketersedian stok bahan baku singkong.
“Jika dibulan puasa, kebutuhan akan tape mengalami peningkatan. Sehinga para pengrajin harus bersusah payah mencari singkong keluar daerah untuk memenuhi stok bahan bakunya,” ujarnya.
“Sebagai Babinsa, saya hanya menghimbau dalam pengolahan tape singkong hendaknya selalu mengutamakan kebersihan dan meningkatkan mutu olahan. Sehingga, para konsumen merasa suka dan puas menikmati makan tradisonal tersebut,” kata dia
Sementara itu, Tuminah (50), selaku anggota kelompok Maju Bersama mengaku senang bercampur bangga atas kedatangan bapak babinsa yang telah memberikan masukan dan himbauannya kepada para pengrajin tape.
“Mudah – mudahan apa yang telah diberikan ataupun disampaikan untuk terus menjaga mutu kebersihan, sehat dan higyenis, akan kami lakukan demi peningkatan dan berkembangnya ekonomi. Selain itu, selaku pengerajin tape singkong adanya perhatian dan bimbingan dari pemerintah setempat,” harapnya.(Johan)
Discussion about this post